Korallen-Ölweiden-Früchte 300 g

Die Korallen-Ölweide stammt aus Asien, von Afghanistan bis Japan. Obwohl sie hierzulande noch eher unbekannt ist, gedeiht sie sehr gut in Europa.

In meinem Permakultur-Projekt in Nentershausen - Süß erfüllen die Korallen-Ölweiden mehrere Funktionen: Sie geben Windschutz, düngen durch Stickstoffbindung die Nachbarpflanzen, geben Nektar für Bienen, sind mit ihren roten Beeren eine Farbenpracht und liefern leckere und vitalstoffreiche Beeren.

Studie aus dem Jahr 2021 liefert hochinteressante wissenschaftliche Belege für das Profil der Korallen-Ölweide (Elaeagnus umbellata), insbesondere auch für in Europa (Polen) gewachsene Früchte.

Zentrale Kernpunkte und bemerkenswerten Analysedaten aus der Arbeit:
• Inhaltsstoffe in Europa: Die Untersuchung zeigt, dass in Europa geerntete Früchte trotz klimatischer Unterschiede eine sehr ähnliche chemische Zusammensetzung wie in ihrer asiatischen Heimat aufweisen.
• Lycopin und Vitamine: Der Lycopingehalt bei frisch gepflückten Beeren lag bei ca. 41,31 mg/100 g, was den Wert von Tomaten um ein Vielfaches übersteigt. Zudem wurde ein bemerkenswert hoher Alpha-Tocopherol-Gehalt (Vitamin E) von 10,17 mg/100 g (bzw. 32,9 mg/100 g in der Trockenmasse) festgestellt.
• Fett- und Fettsäureprofil: Erstmals wurde die Fettsäurezusammensetzung der Samen genauer analysiert: Ungesättigte Fettsäuren machen erstaunliche 88,67 % des Gesamtfettes aus, wobei mehr als 50 % auf essenzielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren entfallen. Die dominierenden Fettsäuren sind Ölsäure (37,13%) und Linolsäure (34,12%), gefolgt von Alpha-Linolensäure (16,22%).
• Antioxidative Werte: Die antioxidative Aktivität (gemessen über den DPPH-Inhibitions-Wert mit einem IC50 von 76,27μg/ml) ist deutlich höher als bei klassischen europäischen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren.
Link zur Beschreibung: https://ejfa.me/index.php/journal/article/view/2738
Link zur Studie: https://ejfa.me/index.php/journal/article/view/2738/1491
https://doi.org/10.9755/ejfa.2021.v33.i8.2738

Aufgrund ihres hohen Gehalts an wertvollen Fettsäuren, dem starken Antioxidantien-Profil, der enormen Lycopin-Konzentration und vieler weiterer für das Wohlbefinden günstiger Inhaltsstoffe ist die KorallenÖlweide weit mehr als nur eine nette Naschfrucht.
Sie eignet sich hervorragend für die kreative Vital-Küche – sei es roh als essbare Deko-Beilage, frisch verarbeitet, in Fruchtaufstrichen oder in geschmackvollen Kompositionen zu herzhaften Gerichten.

300 Gramm, frisch geerntet, bitte umgehend genießen (eventuell vorhandene Stiele vor dem Verzehr entfernen)
Lieferbar nur wenige Wochen lang im September / Oktober
Stückzahl begrenzt
Lieferung im wiederverwendbaren, spülmaschinenfesten Frischhaltebehälter (500ml)
Versandtage: Montag bis Mittwoch (um Wochenend-Lagerzeiten bei der Post zu vermeiden und maximale Frische zu garantieren).